星巴克在华业绩下滑深思巴氏奶生产线加工厂发展方向



商悦传媒   2019-05-15 07:27

导读: 咖啡属于一种舶来品,在国内迅速生根发芽,而星巴克则是咖啡零售业的巨头,近年来,随着西餐的兴起,人们对...

  咖啡属于一种舶来品,在国内迅速生根发芽,而星巴克则是咖啡零售业的巨头,近年来,随着西餐的兴起,人们对西餐的认可以及需求也越来越多,星巴克自然不会放弃中国这块巨大的蛋糕,在中国建立一系列的直营店,但是到了今年,市场似乎有些不明朗,星巴克面临入华9年首次销售额下降,是竞品的原因吗?星巴克在华夏应该没有天敌,那到底是什么原因?是市场吗?可能有一定的关系,但也不是全部,是市场的大环境因素决定的,那我们这些食品加工厂在面对大市场变动,我们需要做些什么呢?

  以巴氏奶生产线为例,我们的巴氏奶生产线,顾名思义就是加工巴氏奶的设备,巴氏奶这块在我们国内属于新兴产品,市场潜力非常大,但是现在国内乳品加工行业的两大巨头,还是以常温奶为主,这是因为之前中国牧场分布不均匀,利乐公司研制的利乐灌装机解决了我们最基本的喝奶需求,经过无菌的灌装设备,可以解决我国的乳业分布不均匀的情况,但是随着时间的发展,仅仅喝到奶不能满足人民群众的需求,消费要求已经开始从喝到奶向喝好奶来转变,而巴氏奶,就是好奶,我们都知道牛奶属于热敏性原料,如果对牛奶过当的热处理,肯定会影响牛奶的品质,但是牛奶里面营养物质丰富,对于细菌来说同样也是营养丰富,如果杀菌温度和杀菌时间达不到,肯定会对货架期有一定的影响,所以巴氏奶很少有跨区域的乳企,以地方乳企为主,但是对于地方乳企来说,日子并不好过,因为国内普遍对巴氏奶的认可程度并不高,这就需要我们给消费市场来做一个普及,普及巴氏奶的知识,让大家知道巴氏奶的好,这样才能有更多的人购买巴氏奶。

  越是大环境不明朗的情况下,越要对我们加工的产品要求越加严格,市场方面多管齐下,零售与电商相结合,才不会被市场所淘汰返回搜狐,查看更多